有数据显示，2013年中国餐饮O2O市场规模已达到622.8亿元，预计到2015年中国餐饮O2O市场规模将达到1200亿元左右。看到这个数据也真是令人震惊的，然而实际上，许多传统餐饮行业并没有落实O2O模式，所谓线上线下，也只不过是做促销活动，做品牌宣传。

    而对于传统餐饮O2O模式并不是这样，所谓O2O是要将线上线下的资源整合起来，这种线上线下电子商务，主要是将线上的消费者带到现实的门店中去，实现一种互动和消费体验。

    所以说，O2O模式对传统餐饮行业不仅是线上活动，它的目的是互动和体验。

互动的重点在于引导，一个很简单的例子，比如去餐店就餐，没有O2O，也可以吃，顾客可以到餐馆直接点单，这里就会遇到一个问题，如果是特殊日子或特殊时间段，就会有排队的麻烦，但是，如果能通过手机提前下订单，到了餐馆直接就餐，这就是互动，这就是线上线下的结合。

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    消费体验的提升，消费体验是消费者直接使用产品和享受服务时的行为和体验，前面提高手机订单，到店就餐就是一种提升的消费体验，不用担心排队，不用考虑等餐，顾客去了直接可以享用。不仅如此，在手机上的一些菜品，菜的原料、烹饪程度、对身体提供的营养，餐店的特色等，点开就可以一目了然。减少了顾客的顾虑。这就是消费体验，这种体验会培养出忠实顾客，也会让自己的品牌更具有影响力。

    传统餐饮行业需要“整合思维”做O2O，整合思维也可以说是全局思维，O2O就是一半线上一半线下，将线下做到线上是流量，将线上做到线下就是销量。“整合思维”就是打通两者。

    传统餐饮行业做O2O依然要注重产品和服务，O2O模式所提供的线上线下优势，也会带来传统餐饮行业的营销变革，这对于传统餐饮来讲，既是机遇又是挑战。